تويت
العدس المبارك في الشهر المبارك
العدس في القرآن:
قال تعالى: ﴿وَإِذْ قُلْتُمْ يَامُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَىَ طَعَامٍ وَاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الأَرْضُ مِن بَقْلِهَا وَقِثَّآئِهَا وَفُومِهَاوَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا قَالَ أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَى بِالَّذِي هُوَ خَيْرٌ اهْبِطُواْ مِصْراً فَإِنَّ لَكُم مَّا سَأَلْتُمْ وَضُرِبَتْ عَلَيْهِمُ الذِّلَّةُ وَالْمَسْكَنَةُ وَبَآؤُوْاْ بِغَضَبٍ مِّنَ اللَّهِ ذَلِكَ بِأَنَّهُمْ كَانُواْ يَكْفُرُونَ بِآيَاتِ اللَّهِ وَيَقْتُلُونَ النَّبِيِّينَ بِغَيْرِ الْحَقِّ ذَلِكَ بِمَا عَصَواْ وَّكَانُواْ يَعْتَدُونَ﴾ {البقرة/61}.
عن ابي عبد الله عن أبيه عن علي عليه السلام قال : أكل العدس يرق القلب ويسرع الدمعة . الكافي ج 6ص343
- وعن محمد بن علي، عن محمد بن الفضيل، عن عبد الرحمن بن يزيد بن أسلم، عن أبي عبد الله عليه السلام في حديث قال: قال رسول الله صلى الله عليه وآله لرجل: عليك بالعدس فكله فإنه يرق القلب ويسرع الدمعة فقد بارك عليه سبعون نبيا.
وسائل الشيعة ج 25 ص 136
العدس في الطب الحديث : يعتبر في مقدمة المواد الغذائية يحتوي على مقادير كبيرة من الكاربوهيرات والبروتين والبوتاسيوم والمنغنيزوالكالسيوم والنحاس والحديد والفسفور وفيتامين ( ب، ج ، أ ) .
أكل البذور مغذي ومسمن. وشرب مغلي البذور معرق ، ومدر للبول ومقوي للمعدة ومسكن للحرارة ويشفي السعال وآلام الصدر ، ويشفي الاستسقاء والاسهال واللبخة من مسحوق البذورعلى الاورام تنضجها .
يحتوي العدس على موادكربوهيدرونية وقليل من الشحم وهذه العناصرتجعل مقدارا من العدس لا يتجاوز 50 غم يعطينا قدرة حرارية مقدارها 333 سعرة حرارية ، لذا يجب ان يكون العدس غذاءا اساسيا للذين يبذلون مجهودات عضلية شاقة كما ان احتوائه على الكالسيوم والفسفور والحديد يفيد آكليه في تقوية العظام والاسنان والدم .
والحديد والكلس موجودان بشكل عضوي فيتقبله الجسم ويتمثله بسرعة . فلذا يوصف أكله للمصابين بفقر الدم وللناقهين وللأطفال .ولكن يجب ان يطبخ جيدا .
ونظرا لغنى العدس بالفيتامين (ب) فأن العدس يعتبر مقوي للاعصاب وينصح بتناول العدس غير المقشور لانهذا الفيتامين موجود في القشور فضلا عن انه يفيد في مكافحة الأمساك .
أذا طبخ بالخل وملأالقروح العميقة وقلع خبث القروح فيقل وسخها فيستعمل كلبخة للقروح .
أضراره : لابد من التنبيه بأن المصابين بآفات في معدهم يجب ان لا يكثروا من تناول العدس ، لان قشوره قد تؤذي معداتهم وتسبب لهم نفخة وغازات .وإدمانه يولد السرطان والجذام .
هو عَسر الهضم ردئ للمعدة مولد للنفخ ثقيل ، و يجب ان لا يخلط مع العدس حلاوة فانه يورث سدداً كثيرة في الكبد .
أقتراحات : من أجل ان نحصل على فوائد العدس في الخشوع والتغذية الجسدية دون أضرار ، مع حاجتنا الماسة له في شهر رمضان المبارك فعلينا ان نحضّر شوربة العدس مع خضار أخرى .
الطريقة التركية : الجزرالمبروش يضيفوه مع العدس المسلوق في الشوربة يقلل من الانتفاخ والثقل والامساك ويزيد في القيمة الغذائية .
أبداعات :بأضافة كمية من البصل المحموس ومعدنوس مفروم ناعم وطماطة مفرومة ، أو فلفل أخضر أو بطاطة مبروشة أوحبات البزالية او الذرة ، أي أحد أنواع الخضار التي تحبونها وبذلك نحصل على طعم جديد وفوائد أكثر ونكون بذلك قللنا من كمية العدس.
وأذا أضفنا لها قليل من ماء الدجاج أو اللحم فنكون قد جمعنا الكثير من المواد الغذائية المفيدة .
وتزيد النكهة ، الكمون والزنجبيل والكركم مع قليل من الليمون الحامض و تأكلوها ** هنيئاً مريّا ** ونسألكم الدعاء **
منقول بتصرف
 |
|
| العدس بثلاثة ألوان من ضروب مختلفة | |
| المملكة: | نباتات |
| الفرع: | مغطاة البذور |
| الطائفة: | ثنائيات الفلقة |
| الرتبة: | فوليات |
| الفصيلة: | البقولية |
| الأسرة: | عمارة الفوليات |
| القبيلة: | الفراشيات |
| الجنس: | عدس |
| النوع: | L. culinaris |
| Lens culinaris Medikus |
|
تعليق