تويت
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وال محمد
قال الامام الصادق " عليه السلام " : كلوا الباذنجان فانه شفاء من كل داء وقال اكثروا من الباذنجان عند جذاذ النخل فانه شفاء من كل داء يزيد في بهاء الوجه ويبين العروق ويزيد في ماء الصلب ".
الباذنجان هو احد افراد العائلة الباذنجانية مثله مثل الطماطم والبطاطس ويتميز بمذاق مميز والباذنجان الذي ينمو في المدة ما بين شهري الثامن والعاشر يعد اغنى الانواع من حيث القيمة الغذائية والمذاق
اثبتت الدراسات الجديدة ان قشور الباذنجان غنية بمركبات " الباسيولين " وهي من مضادات الاكسدة والتي عن طريقها يتخلص الجسم من الشوادر الحرة والتي تؤدي للاصابة بالشيخوخة وكذلك تلف جدران الخلايا في الجسم وفي الدماغ وفي تكوين الاملاح وعصارة المرارة التي تلزم
امتصاص بعض الفيتامينات المهمة للجسم
وايضا يساهم في الوقاية من السمنة او ازالتها لانه منخفض السعرات الحرارية ويعد مفيدا للصحة وخصوصا في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه ويحتوي على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان يشد المعدة ويدر البول ويقطع الصداع ويطيب رائحة العرق اضافة الى انه يمنع حدوث التقلصات العضلية
ويمكن معرفة ثمار الباذنجان الجيدة من نهايته فاذا كانت بيضوية تكون بذوره قليلة واذا كانت مستديرة تحتوي على بذور اكثر وحشوة اقل ويفضل تناوله بقشره لان الفيتامينات والاملاح المعدنية موجودة فيه
ويعمل على علاج مرض السكر من النوع الثاني
سكري البالغين : وهو النوع غير المعتمد في علاجه على الانسولين حيث انه غني بالالياف ومحتوى منخفض من الكربوهيدرات المنخفضة الذوبان وتشير نتائج الدراسات الى ان الفينولات المستخلصة من الباذنجان تمنع الانزيمات التي تعمل على توفير بيئة السكري من خلال التحكم في امتصاص الجلوكوز مع وجود المستويات العالية من البوتاسيوم ومنخفضة من الصوديوم الموجودة بالباذنجان فان هذه تعد عوامل مثالية من اجل خفض ضغط الدم ويمكن ان يعمل على خفض التوتر النفسي والعصبي وتقليل الصدمات حيث يحتوي على مادتي السكوبارون والسكوبولتين وهما من العناصر التي تعمل على مقاومة الصرع فضلا عن تخفيف بعض العوامل الاخر مثل الارهاق
ومن احدى وظائف الباذنجان ايضا انه مضاد ميكروبي ومضاد للفيروسات ذلك لوجود مركبات الفنينول وحامض الكلوروجينيك فيه
تعليق