الموز الأصفر اللذيذ

[نادر حمادي]

الموز الأصفر اللذيذحقا لم يخلق الله شيئا عبثا ..فالعلم الحديث كل يوم يبهرنا باكتشاف حقائق الأشياء من حولنا ..فالطبيعة مثلا،غنية بكل ما نحتاجه ..سنخصص مقالنا اليوم عن الأصفر اللذيذ ،أجل إنه الموز .رافق الموز الإنسان منذ عصور قديمة جدا ..فبالإضافة إلى طعمه اللذيذ ،ونكهته المميزة ،وسهولة مضغه ؛فهو يتواجد على مدار العام ؛فليس له موسم محدد .استخدم الإنسان الموز كغذاء ،وأيضا كمنكه في صنع الحلويات،المعجنات،الحليب ،والعصائر .أضف إلى احتوائه الكثير من المعادن والفيتامينات اللازمة لجسم الإنسان.فهيا بنا .فوائد الموز الأصفر اللذيذ:1_ مصدراً غنياً للبوتاسيوموجدت الأبحاث العلمية لِتناول البوتاسيوم قدرة على خفض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وعلى خفضه في المصابين به، كما أنّ البوتاسيوم ضروريّ في المحافظة على توازن السوائل والأملاح في الجسم، وفي انقباض العضلات ونقل النوابض العصبيّة، كما أنّه يلعب دوراً هامّاً في المحافظة على نبض القلب الطبيعيّ.الموز الأصفر اللذيذ2_صديقا جيدا للريجيمبخلاف الشائعات التي تحيط بالموز بكونه يسبّب زيادة الوزن التي جعلت من الكثيرين يفضّلون تجنّبه، خاصة في حميات خسارة الوزن، بل على العكس تماما الموز لا يسبّب السمنة، حيث إنّ محتوى الموزة المتوسّطة الحجم من السعرات الحرارية يعادل 110 سعرات حرارية، بالإضافة إلى احتوائها على حوالي 3غم من الألياف الغذائية و 2-3غم من النشا المقاوم للهضم، ولذلك يساعد الموز على الشعور بالشبع دون أن يعطي كمية عالية من السعرات الحرارية.3_مضاد قوي للأكسدةلاحتوائه على فيتامين C،الذي يعتبر مضادا قويا للأكسدة بحيث يدعم عمل جهاز المناعة، ويساهم في إنتاج الكولاجين الذي يقوي جدران الأوعية الدموية ،ويساهم في شفاء الجروح وبناء العظام. كما يلعب الفيتامين Cدوراً هامّاً في تكوين هرمون الثيروكسين في الغدة الدرقية وعمليات أيض الأحماض الأمينيّة، بالإضافة إلى تحسين امتصاص الحديد.4_غني بفيتامين B12يعتبر الموز مصدراً ممتازاً للفيتامين B6 الذي يلعب دوراً هاماً في الجسم في عمليات الأيض الخاصّة بالأحماض الأمينيّة والأحماض الدهنية، وفي تحويل الحمض الأميني التريبتوفان (Tryptophan) إلى النياسين (الفيتامين B3) والسيروتونين (Serotonin)، والهام أيضاً في عملية تصنيع كريات الدم الحمراء.5_يعتبر الموز مصدراً متوسط المحتوى من المنغنيزالضروري في عمل العديد من الإنزيمات اللازمة لعمليات أيض الكربوهيدرات والليبيدات (الدهون) والأحماض الأمينية، بالإضافة إلى دوره في صحة العظام.6_يعتبر الموز مصدراً للألياف الغذائية الضرورية لصحّة الجهاز الهضميوالتي تساعد أيضاً في الشعور بالشبع بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية الأخرى.7_يحتوي الموز كغيره من الفواكه والخضروات على نسبة عالية من الماءالتي تجعل منه مشبعاً دون أن يمنح الكثير من السعرات الحرارية.8_ مخفضا للكوليسترولوجدت العديد من الدراسات التي أجريت على حيوانات التجارب تأثيرات خافضة للكولسترول للموز، حيث تعزى هذه التأثيرات للألياف الغذائية الموجودة في الموز.كما وجد لنوع من الموز (موز البلانتين) (Plantains) الذي يحتوي على كمية أكبر من النشا وأقل من السكر والذي يؤكل مطبوخاً عادة تأثيرات خافضة لكولسترول الدم. وتعتبر المواد الفعّالة الموجودة في هذا الموز شبيهة بالموز الاعتيادي.9_محارب فعال للقرحةوجدت الدراسات أنّ الموز يحتوي على مواد فعّالة في محاربة القرحة.10_محارب للسرطانيحتوي الموز على مضادات أكسدة تعمل على محاربة الجذور الحرة ومحاربة السرطان في بدايته عن طريق تدمير هذه الجذور الحرة، كما أنّ تناول الموز، وخاصّة الأكثر نضوجاً يرفع من عدد كريات الدم البيضاء ومن إفراز عامل تنخر الأورام (Tumor necrosis factor) والذي يعمل على الوقاية من السرطان ومحاربته.11_ يساعد في عمليات الهضميساعد تناول الموز في عملية الهضم ووظائف الجهاز الهضمي.